Guatemala Santa Isabel Espresso BIO -natural- | Ganze Bohne | 250g

12,50 €*

Inhalt: 0.25 Kilogramm (50,00 €* / 1 Kilogramm)

Geschmack:

  • Hauptnote
    reife Kirsche
  • Nebennote
    Acaibeere
  • Abgang
    fermentierte Kakaonibs
  • Mundgefühl, Empfinden
    kompakt, ölig

Empfohlene Zubereitungsart:

Espressokocher
Siebtraeger
Aeropress

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 Werktage

Mahlgrad
Menge
Produktnummer: SW10084

Produktinformationen "Guatemala Santa Isabel Espresso BIO -natural-"

Zusammensetzung

100% Arabica

Informationen zur Herkunft

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Weltkarte - Herkunftsland

Guatemala Finca Santa Isabel

Auf der Finca Santa Isabel kümmern sie sich um die Qualität ihres Bodens bis hin zum Tassenprofil ihrer Kaffees. Die BIO-Kaffees werden von Hand gepflückt und sehr sorgfältig sortiert, bevor sie auf die Hochbeete zum Trocknen gelegt werden. Die Kaffee-Kirschen trocknen im Schatten ca. 15 Tage lang. Durch permanentes Wenden und Nachsortieren wird eine unerwünschte Überfermentierung vermieden und ein sauberes Tassenprofil erreicht.Finca Santa Isabel liegt auf einer Höhe von 1.200 bis 1.400 Metern über dem Meeresspiegel in Santa Rosa, Pueblo Nuevo Viñas, in der Region Nuevo Oriente. Diese regnerische, ehemals vulkanische Region, verfügt über mineralreiche Böden, die es den genetisch vielfältigen Pflanzen der Farm ermöglichen, zu den feinsten Kaffees zu gedeihen. 
Alexander Keller gehört zur vierten Generation von Kaffeebauern und ist das Mastermind hinter Finca Santa Isabel.Seine innovative Persönlichkeit und seine vorausschauende Art brachten ihn dazu, von traditionellen Anbaumethoden auf zertifizierte biologische umzusteigen, die er in den letzten 12 Jahren perfektioniert hat. Vor 4 Jahren entschied er sich jedoch, noch einen Schritt weiter zu gehen - er stellte seine Farm auf eine vollständig biodynamische Produktion um. Seit er den Betrieb übernommen hat, hat Alex daran gearbeitet, die ökologischen und sozialen Komponenten des Betriebs zu vereinen und seine Produktion zu diversifizieren, um verschiedene genetische Stämme einzubeziehen, um ihre langfristige Nachhaltigkeit zu gewährleisten.

Varietät Sarchimor
Region Santa Rosa, Nuevo Oriente
Farm Finca Santa Isabel, 1.200 - 1.400 Meter ü. N.N.
Farmer Alejandro Keller
Aufbereitung natural

Alle auf der Finca Santa Isabel produzierten Kaffees werden im dichten Schatten eines stark geschützten Ökosystems angebaut. Geleitet von seinen Prinzipien zur Erhaltung der Umwelt, begann Alex, biodynamische Praktiken zu erforschen, um die Gesundheit und Qualität seiner Kaffees zu verbessern. Seine organischen Düngemittel werden mit biodynamischen Präparaten angereichert, die aus Zellstoff, Wurmkompost und Dung bestehen - alles, was auf der Farm angebaut oder kultiviert wird, um ein sich selbst erhaltendes Ökosystem zu schaffen, das alle Aspekte des Landes integriert. Was für eine perfekte Art, das einzigartige Terroir des Kaffees zu erleben! Zu diesem bereits innovativen Ansatz kommt Alex' Leidenschaft für Experimente hinzu, mit der er seine Methoden der anaeroben Fermentation, des Waschens und der Verarbeitung von gelbem und schwarzem Honeys ständig perfektioniert.

Zubehör

Espresso-Tasse
Für den vollkommenen Genuss eines Deliano Kaffees fehlt Dir nur noch die passende Kaffeetasse?Unsere Porzellan-Tassen haben sich im täglichen Gastro-Gebrauch bewährt.Sie sind stabil, spülmaschinenfest, leicht zu stapeln und speichern sehr gut Wärme.Fassungsvermögen: 80 mlWird mit Untertasse geliefert!
7,90 €*

AeroPress® - Standard
Die AeroPress Original hat einen neuen Standard für Kaffeeliebhaber gesetzt, die zu Hause auf einfache Weise unglaublich gut schmeckenden Kaffee und Espresso zubereiten können. Die Immersionsbrühtechnologie extrahiert das meiste Aroma und ein Mikrofilter aus Papier sorgt für eine saubere Tasse. Sehr praktisch auch für unterwegs! Die kompakte, robuste sowie leichte Maschine ermöglicht es Ihnen, den Brühvorgang zu beobachten und in vollen Zügen zu genießen. Die Kombination aus Immersion, Belüftung und Druck sorgt für ein außergewöhnliches, einzigartiges Aroma und eine Vielseitigkeit, die es Ihnen erlaubt, mit Temperatur, Mahlgrad und Immersionszeit zu experimentieren, um ein einzigartiges, fantastisches, sanftes, kornfreies Kaffeegetränk zu kreieren. Die Zubereitung, zeigen wir in unserem Video unter folgendem Link: https://www.youtube.com/watch?v=hHMFbPdjTzA Eigenschaften:Fassungsvermögen 280mlMaterialien: Polypropylen-Kunststoff Nr. 7 (recycelbar); Kolbendichtung: Silikon (nicht recycelbar).Die Mikrofilter aus Papier sind sowohl recycelbar als auch kompostierbar.Inhalt: AeroPress-Kammer und Stößel Dosierlöffel Rührer 100 Papierfilter
39,00 €*

Tipp
Fellow Prismo (Aufsatz für AeroPress®)
Das Fellow Prismo ist ein Aufsatz für die AeroPress® (AeroPress® ist separat zu erwerben). Es ist ein wiederverwendbarer Filter, mit dem Du eine Art Espresso zubereiten kannst.Wie das funktioniert, erklären wir in unserem Video auf unserer Webseite unter folgendem Link: https://www.deliano-kaffeeroesterei.de/zubereitungsvideos/ Bei Bestellung von unseren Espresso-Röstungen bitte Mahlgrad Siebträger auswählen! Zusatz Informationen:Hersteller: Fellow Industries, Inc. San Francisco | Materialien Polypropylene, Silikon, EdelstahlUnbedingt zu beachten: Es entsteht großer Druck, deswegen die AeroPress® immer nur auf einer stabilen Tasse oder Gefäß verwenden! Packungsinhalt: 1 Kunststoffkorpus mit 1 Edelstahlsieb + 1 Gebrauchsanweisung (englisch)

Empfohlene Zubereitungsart:

Aeropress
35,00 €*