Klarheit Espresso
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Geschmack:
- Hauptnote
Haselnuss - Nebennote
Granola-Müsli - Abgang
gerösteter Kakao - Mundgefühl, Empfinden
ausgewogen, rund
10% auf 5kg-Tüte!
Empfohlene Zubereitungsart:
- Artikel-Nr.: SW10017
"Klarheit Espresso"
In der Mischung für den Espresso Klarheit kommen lediglich 30% Canephora zum Einsatz. Dadurch entsteht ein milder Espresso, der dennoch vollmundig und rund schmeckt. Dank des angenehmen und zeitlosen Aromas kann man gerne auch etwas mehr davon trinken, und das jeden Tag.
Aufgrund der hohen Rohkaffeepreisen und Transportkosten wurde dieser Kaffee teuerer. Ließ mal rein wieso das so ist:
https://www.deliano-kaffeeroesterei.de/kaffeewissen/wieso-wird-kaffee-so-teuer
Zusammensetzung
70% Arabica 30% Canephora
Indien Parchment AB
Indiens Grading System klassifiziert halb gewaschene Canephoras als “Parchment”. Durch das Pulping, die Fermentierung und das Waschen des Kaffees entwickelt sich ein ganz besonderes Tassenprofil, welches durch seine Sanftheit überzeugt. Unser Parchment stammt aus der Region Karnataka. Er wird vor allem in der Subregion Chikmagalur angebaut.
| Art | Canephora |
| Region | Karnataka, Indien |
| Anbauhöhe | 1200 Meter ü. N.N. |
| Aufbereitung | halb gewaschen |
Brasilien
Der Espresso Brasil ist ein Espresso mit klassich-schokoladigen Aromen. Diese sind typisch für lateinamerikanische Kaffees und entstehen mitunter durch die dort in den Böden auftretenden Mineralien. Der Espresso kann auch gut im Vollautomaten verwendent werden, wo zusätzlich zum Espresso auch Café Crème gebrüht werden kann. Die Arbeiter auf der Farm sind im Übrigen dort untergebracht und erhalten kostenlose medizinische Versorgung.
| Art | Arabica |
| Region | Minas Gerais |
| Farmer | mehrere Kleinbauern |
| Anbauhöhe | 1000-1300 Meter ü. N.N |
| Aufbereitung | natural |
Peru CAFÉ DEL FUTURO
Zur Asociación Café del Futuro gehören 348 Bauern aus der Region Jaén, Peru. Die Asociación wurde 2007 gegründet und steht für hochwertige Kaffees mit ausgewählten Varietäten und einem starken Fokus auf zertifizierten Kaffee. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Jaén Region zu einer Kaffee-Monokultur entwickelt, was dazu führte, dass die Bauern heute stark auf Lebensmittel aus anderen Regionen angewiesen sind. Mit den staatlichen Beschränkungen zur Corona-Eindämmung sind die Transportkosten und die Preise für Lebensmittel gestiegen. Viele Familien hatten während der Corona-Pandemie mit der Ernährungssicherheit zu kämpfen, was ihre Lebensgrundlage verringerte. Davon waren auch viele Farmer von Café del Futuro betroffen. Mit Ihrer Unterstützung wollen wir eine nachhaltige Lösung schaffen, die die Lebensgrundlage von 105 Kaffee produzierenden Familien in dieser Region verbessert. Die Familien sollen mit Hausgemüsegärten (10 Hochbeete pro Familie) ausgestattet werden, um sowohl die Ernährungssicherheit zu erhöhen, als auch landwirtschaftliche Praktiken zu fördern.
| Varietät | Mundo Novo, Bourbon, Caturra & Catimor |
| Region | Cajamarca, Jaén |
| Kooperative | Asociación Café del Futuro, 1700 Meter ü. N.N. |
| Aufbereitung | gewaschen |
