Herrenhaus Espresso | Espresso Herdkännchen (Bialetti) | 500g
19,60 €
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LÄNDER Indien, Brasilien, Nicaragua
ANBAUHÖHE 750 - 1500m ü. N. N.
AUFBEREITUNGEN gewaschen, pulped natural
HAUPTNOTE Zartbitter
Geschmack:
- Hauptnote
Zartbitter - Nebennote
Süßholz, Karamell - Abgang
Malz - Mundgefühl, Empfinden
cremig, voll
10% auf 5kg-Tüte!
Empfohlene Zubereitungsart:
Produktinformationen "Herrenhaus Espresso"
Zusammensetzung
60% Arabica 40% Canephora
Indien Biota Kooperative
Biota ist eine Kooperative aus der Region Coorg in Indien, die sich auf hochwertigen Canephora-Kaffee mit hoher Rückverfolgbarkeit spezialisiert hat. Seit ihrer Gründung im Jahr 2020 arbeitet sie mit rund 100 Kaffeebauern zusammen. Durch gemeinsame Anstrengungen bündeln die Mitglieder ihre Ernten und vermarkten den Kaffee kollektiv. Transparenz steht dabei im Mittelpunkt: Die Preisgestaltung wird offen kommuniziert, und alle Mitglieder profitieren von einer fairen und nachvollziehbaren Berechnung. Zudem gelten einheitliche landwirtschaftliche Praktiken und Qualitätsstandards, die von allen Kooperationspartnern eingehalten werden müssen.
| Art | Canephora |
| Region | Coorg, Karnataka |
| Farmer | mehrere Kaffeebauern |
| Anbauhöhe | 750 - 1.100m ü. N.N. |
| Aufbereitung | gewaschen |
Brasilien Paulo Veloso - Fazenda Paraíso
Der Kaffee von Paulo Veloso stammt aus dem Cerrado Mineiro, einer der wichtigsten Spezialitätenkaffee-Regionen Brasiliens im Westen von Minas Gerais, wo klare Jahreszeiten, hohe Lagen und vollständige Rückverfolgbarkeit für gleichmäßig gereifte, ausgewogene Kaffees sorgen. Produziert wird er auf der Fazenda Paraíso nahe Carmo do Paranaíba auf etwa 1.130 m Höhe, einer rund 1.074 Hektar großen Farm der Familie Veloso, deren Wurzeln auf Pedro Humberto Veloso zurückgehen und die als Pioniere des Spezialitätenkaffees im Cerrado gilt. Die nach einem regionalen Wasserlauf im Einzugsgebiet des Rio Paranaíba benannte Farm verbindet Innovation, nachhaltigen Ressourceneinsatz und moderne Betriebsführung und erzeugt so Kaffees mit ausgeprägter Süße und vollem Körper. Verarbeitet werden die Varietäten Acaia sowie Red und Yellow Catuai: Acaia steht für große Bohnen und ein ausgewogen süßes Profil, während Red Catuai mehr Körper und Süße und Yellow Catuai klare, weiche sowie nussig-fruchtige Noten beisteuern – zusammen ergibt sich ein typisch brasilianischer Kaffee mit samtigem Mundgefühl sowie Aromen von Nüssen, Karamell und leicht fermentierten Früchten.| Varietät | Acaia, Red und Yellow Catuai |
| Region | São Sebastião da Grama, São Paulo |
| Farm | Fazenda Paraíso |
| Farmer | Paulo Veloso |
| Anbauhöhe | 1.130 - 1.500m ü. N. N. |
| Aufbereitung | natural |
Nicaragua washed
Dieser Bio zertifizierte Arabica kommt aus der Jinotega Region in Nicaragua und besteht aus den Varietäten Red Catuai und Yellow Catuai. Er stammt von der Finca Las Morenitas, welche 2007 gegründet wurde und sich in den Bergen Jinotegas in der Nähe der kleinen Stadt Bonetillos befindet. Außerdem gibt es für die Farmer ein Tageszentrum und eine kleine Klinik.
Auf dieser Farm wird besonders auf das Erhalten der Umwelt geachtet. Im Wald rund um die Farm leben viele einheimische Tiere und die Kaffeepflanzen wachsen im Schatten von Bäumen wie dem Nopal und der Guave.
| Varietät | Yellow Catuai & Red Catuai |
| Region | Jinotega, Nicaragua |
| Anbauhöhe | 1.000-1.250m ü. N.N. |
| Aufbereitung | gewaschen |
Angaben zum Hersteller
Deliano GmbH
Hofstatt 13
83512 Wasserburg
Angaben zur verantwortlichen Person
Christine Deliano
Probiere außerdem
LÄNDER Indien, Brasilien
ANBAUHÖHE 800 - 1300m ü. N. N.
HAUPTNOTE dunkles Nougat
Zusammensetzung
70% Canephora 30% Arabica
Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,60 €* / 1 Kilogramm)
LÄNDER Peru, Ruanda, Indien
ANBAUHÖHE 800 - 1700m ü. N. N.
AUFBEREITUNG gewaschen, halb gewaschen, natural
HAUPTNOTE Kakaonibs, Rosinen
Zusammensetzung
50% Canephora, 50% Arabica
Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,60 €* / 1 Kilogramm)
LÄNDER Brasilien, Indien, Peru
ANBAUHÖHE 750 - 1700m ü. N. N.
AUFBEREITUNG gewaschen, pulped natural
HAUPTNOTE Haselnuss
Zusammensetzung
70% Arabica 30% Canephora
Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,60 €* / 1 Kilogramm)
LÄNDER Indien, Brasilien, Peru
ANBAUHÖHE 750 - 1700m ü. N. N.
AUFBEREITUNGEN gewaschen, pulped natural
HAUPTNOTE geröstete Erdnuss
Zusammensetzung
60% Canephora 40% Arabica
Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,60 €* / 1 Kilogramm)