Äthiopien Jigesa Kaffee -natural-

Äthiopiens Tradition

Unter den Kaffee produzierenden Ländern hat Äthiopien einen fast legendären Status, nicht nur weil es der „Geburtsort“ Coffea arabicas ist, sondern auch, weil es anders ist als jede andere Kaffeeanbauregion. Von der Monetarisierung des Rohstoffes durch die Kolonialmächte blieb Äthiopien, anders als der Rest der kaffeeproduzierenden Industrie, nämlich weitestgehend verschont. Stattdessen ist der Anbau, die Verarbeitung und das Trinken von Kaffee Teil der täglichen Lebensweise. Die Mehrheit der äthiopischen Bauern sind Kleinbauern und Lebensmittelbauern mit weniger als 1 Hektar Land pro Stück. In vielen Fällen ist es fast zutreffender, diese Farmen als „Kaffeegärten“ zu bezeichnen, da die Bäume manchmal eher in einer Garten- oder Waldumgebung wachsen. Es gibt einige große Landgüter in Privatbesitz sowie Genossenschaften, die eine Mischung aus kleinen und eher mittelgroßen Betrieben umfassen, aber der durchschnittliche Erzeuger baut hier relativ wenig für den kommerziellen Verkauf an.

Die Region Guji

Guji ist ein wunderschön bewaldetes und bergiges Gebiet im Süden Äthiopiens.
Durch die rötlichen Böden und die atemberaubenden Anbauhöhen erhalten die Kaffees aus Guji charakteristisch florale, teeartige Aromen und bringen eine lebendige Säure mit sich.