Klarheit Espresso | Siebträgermaschine (Café Crème) | 250g
9,90 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 Werktage
LÄNDER Brasilien, Indien, Peru
ANBAUHÖHE 750 - 1700m ü. N. N.
AUFBEREITUNG gewaschen, pulped natural
HAUPTNOTE Haselnuss
Geschmack:
- Hauptnote
Haselnuss - Nebennote
Granola-Müsli - Abgang
gerösteter Kakao - Mundgefühl, Empfinden
ausgewogen, rund
10% auf 5kg-Tüte!
Empfohlene Zubereitungsart:
Produktinformationen "Klarheit Espresso"
In der Mischung für den Espresso Klarheit kommen lediglich 30% Canephora zum Einsatz. Dadurch entsteht ein milder Espresso, der dennoch vollmundig und rund schmeckt. Dank des angenehmen und zeitlosen Aromas kann man gerne auch etwas mehr davon trinken, und das jeden Tag.
Zusammensetzung
70% Arabica 30% Canephora
Brasilien Paulo Veloso - Fazenda Paraíso
Der Kaffee von Paulo Veloso stammt aus dem Cerrado Mineiro, einer der wichtigsten Spezialitätenkaffee-Regionen Brasiliens im Westen von Minas Gerais, wo klare Jahreszeiten, hohe Lagen und vollständige Rückverfolgbarkeit für gleichmäßig gereifte, ausgewogene Kaffees sorgen. Produziert wird er auf der Fazenda Paraíso nahe Carmo do Paranaíba auf etwa 1.130 m Höhe, einer rund 1.074 Hektar großen Farm der Familie Veloso, deren Wurzeln auf Pedro Humberto Veloso zurückgehen und die als Pioniere des Spezialitätenkaffees im Cerrado gilt. Die nach einem regionalen Wasserlauf im Einzugsgebiet des Rio Paranaíba benannte Farm verbindet Innovation, nachhaltigen Ressourceneinsatz und moderne Betriebsführung und erzeugt so Kaffees mit ausgeprägter Süße und vollem Körper. Verarbeitet werden die Varietäten Acaia sowie Red und Yellow Catuai: Acaia steht für große Bohnen und ein ausgewogen süßes Profil, während Red Catuai mehr Körper und Süße und Yellow Catuai klare, weiche sowie nussig-fruchtige Noten beisteuern – zusammen ergibt sich ein typisch brasilianischer Kaffee mit samtigem Mundgefühl sowie Aromen von Nüssen, Karamell und leicht fermentierten Früchten.| Varietät | Acaia, Red und Yellow Catuai |
| Region | São Sebastião da Grama, São Paulo |
| Farm | Fazenda Paraíso |
| Farmer | Paulo Veloso |
| Anbauhöhe | 1.130 - 1.500m ü. N. N. |
| Aufbereitung | natural |
Indien Biota Kooperative
Biota ist eine Kooperative aus der Region Coorg in Indien, die sich auf hochwertigen Canephora-Kaffee mit hoher Rückverfolgbarkeit spezialisiert hat. Seit ihrer Gründung im Jahr 2020 arbeitet sie mit rund 100 Kaffeebauern zusammen. Durch gemeinsame Anstrengungen bündeln die Mitglieder ihre Ernten und vermarkten den Kaffee kollektiv. Transparenz steht dabei im Mittelpunkt: Die Preisgestaltung wird offen kommuniziert, und alle Mitglieder profitieren von einer fairen und nachvollziehbaren Berechnung. Zudem gelten einheitliche landwirtschaftliche Praktiken und Qualitätsstandards, die von allen Kooperationspartnern eingehalten werden müssen.
| Art | Canephora |
| Region | Coorg, Karnataka |
| Farmer | mehrere Kaffeebauern |
| Anbauhöhe | 750-1.100m ü. N.N. |
| Aufbereitung | gewaschen |
Peru CAFÉ DEL FUTURO - BIO
Zur Asociación Café del Futuro gehören 348 Bauern aus der Region Jaén, Peru. Die Asociación wurde 2007 gegründet und steht für hochwertige Kaffees mit ausgewählten Varietäten und einem starken Fokus auf zertifizierten Kaffee. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Jaén Region zu einer Kaffee-Monokultur entwickelt, was dazu führte, dass die Bauern heute stark auf Lebensmittel aus anderen Regionen angewiesen sind. Mit den staatlichen Beschränkungen zur Corona-Eindämmung sind die Transportkosten und die Preise für Lebensmittel gestiegen. Viele Familien hatten während der Corona-Pandemie mit der Ernährungssicherheit zu kämpfen, was ihre Lebensgrundlage verringerte. Davon waren auch viele Farmer von Café del Futuro betroffen. Mit Ihrer Unterstützung wollen wir eine nachhaltige Lösung schaffen, die die Lebensgrundlage von 105 Kaffee produzierenden Familien in dieser Region verbessert. Die Familien sollen mit Hausgemüsegärten (10 Hochbeete pro Familie) ausgestattet werden, um sowohl die Ernährungssicherheit zu erhöhen, als auch landwirtschaftliche Praktiken zu fördern.
| Varietät | Mundo Novo, Bourbon, Caturra & Catimor |
| Region | Cajamarca, Jaén |
| Kooperative | Asociación Café del Futuro, 1.700m ü. N.N. |
| Aufbereitung | gewaschen |
Angaben zum Hersteller
Deliano GmbH
Hofstatt 13
83512 Wasserburg
Angaben zur verantwortlichen Person
Christine Deliano
Zubehör
Empfohlene Zubereitungsart: