Wasserburger Guet Kaffee BIO | Aeropress | 1000g
39,10 €
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LÄNDER Nicaragua, Peru, Ruanda
ANBAUHÖHE 1000 - 2200m ü. N. N.
AUFBEREITUNGEN gewaschen, natural
HAUPTNOTE Schokolade, Kirsche
Geschmack:
- Hauptnote
Schokolade, Kirsche - Nebennote
Blutorange - Abgang
Marzipan - Mundgefühl, Empfinden
vollmundig, würzig, langanhaltend
10% auf 5kg-Tüte!
Empfohlene Zubereitungsart:
Produktinformationen "Wasserburger Guet Kaffee BIO"
Zusammensetzung
100% Arabica
BRASILIEN
Der familiengeführte Bauernhof Fazenda Dutra, in São João do Manhuaçu, 300 Kilometer landeinwärts von der Ostküste Brasiliens, wird von den Brüdern Ednilson und Walter Dutra betrieben. Sie wurden auf der Farm geboren und konnten über die Jahre sehr viel Wissen und Erfahrung sammeln – ihr Vater begann die Farm in den 1950er Jahren mit einem Hektar und kaufte nach und nach Hektar für Hektar von den Gewinnen der Farm, bis er sein Land auf mehr als 1100 Hektar ausgeweitet hatte. Im September 1999 verstarb Jose und hinterließ die Farm seinen Söhnen Walter und Ednilson, die ihre Verantwortung gegenüber ihrer Familie und dem Erbe ihres Vaters sehr ernst nehmen.
| Varietät | Mundo Novo, Catuai |
| Region | Minas Gerais |
| Farm | Fazenda Dutra, 950 Meter ü. N.N. |
| Farmer | Ednilson & Walter Dutra |
| Aufbereitung | natural |
Peru CAFÉ DEL FUTURO
Zur Asociación Café del Futuro gehören 348 Bauern aus der Region Jaén, Peru. Die Asociación wurde 2007 gegründet und steht für hochwertige Kaffees mit ausgewählten Varietäten und einem starken Fokus auf zertifizierten Kaffee. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Jaén Region zu einer Kaffee-Monokultur entwickelt, was dazu führte, dass die Bauern heute stark auf Lebensmittel aus anderen Regionen angewiesen sind. Mit den staatlichen Beschränkungen zur Corona-Eindämmung sind die Transportkosten und die Preise für Lebensmittel gestiegen. Viele Familien hatten während der Corona-Pandemie mit der Ernährungssicherheit zu kämpfen, was ihre Lebensgrundlage verringerte. Davon waren auch viele Farmer von Café del Futuro betroffen. Mit Ihrer Unterstützung wollen wir eine nachhaltige Lösung schaffen, die die Lebensgrundlage von 105 Kaffee produzierenden Familien in dieser Region verbessert. Die Familien sollen mit Hausgemüsegärten (10 Hochbeete pro Familie) ausgestattet werden, um sowohl die Ernährungssicherheit zu erhöhen, als auch landwirtschaftliche Praktiken zu fördern.
| Varietät | Mundo Novo, Bourbon, Caturra & Catimor |
| Region | Cajamarca, Jaén |
| Kooperative | Asociación Café del Futuro, 1.700 Meter ü. N.N. |
| Aufbereitung | gewaschen |
Ruanda Taba BIO
Dieser BIO-zertifizierte, natural aufbereitete Kaffee stammt aus der östlichen Provinz Ruandas – einer sonnenverwöhnten Region, die Kaffees mit vollem Körper und angenehm weicher Säure hervorbringt.
Verarbeitet wird er an der Taba Washing Station, die seit 2020 besteht und über 60 Trockenbetten verfügt. Die Kaffeekirschen beziehen sie von Produzenten, die bei „Coffee Villages“ registriert sind – einer Organisation, die von Tom und Sylvia Bagaza ins Leben gerufen wurde.
Bevor sie Coffee Villages gründeten, arbeitete Tom neun Jahre lang im Rahmen von USAID-Entwicklungsprojekten wie PEARLS, wo er direkt mit Kaffeebauern zusammenarbeitete. Dabei unterstützte er sie unter anderem beim Beitritt zu Kooperativen, bei der Entwicklung von Geschäftsplänen, der Verbesserung des Managements sowie der Steigerung der Kaffeequalität.
Die positiven Auswirkungen dieser Programme auf die Bauern und ihre Gemeinschaften inspirierten ihn dazu, ein ähnliches Modell in seinem eigenen Dorf Taba zu etablieren.
Gemeinsam mit Sylvia und dem australischen Pastor Mark Zschech gründeten sie ein Projekt, das darauf abzielt, durch Kaffeeproduktion die lokalen Lebensbedingungen nachhaltig zu verbessern.
Ein Natural, der nicht nur das sonnige Terroir des östlichen Ruandas widerspiegelt, sondern auch das Engagement von Coffee Villages für die Produzenten in Taba.
Varietät
| Varietät | Red Bourbon |
| Region | Ostprovinz |
| Anbauhöhe | 1.700-2.000m ü.N.N. |
| Washing Station | Taba |
| Aufbereitung | natural |
Angaben zum Hersteller
Deliano GmbH
Hofstatt 13
83512 Wasserburg
Angaben zur verantwortlichen Person
Christine Deliano
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Empfohlene Zubereitungsart:
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