Cascara -Kaffeekirschentee- Bonita Springs
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Inhalt:
0.18 Kilogramm
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Produktnummer:
SW10191
Geschmack:
- Hauptnote
Quitte, Apfel - Nebennote
Akazienhonig - Abgang
Rosenwasser - Mundgefühl, Empfinden
komplex, ausgewogen
Produktinformationen "Cascara -Kaffeekirschentee- Bonita Springs"
Empfohlene Zubereitung:
10-15g Tee | ca. 300ml ca. 93°C heißes Wasser | Ziehzeit: max. 4 min.
Zusammensetzung
100% Kaffeekirschentee
Finca Bonita Springs
Die Finca Bonita Springs befindet sich in Alto Lino, Boquete, Panama - nur 10 Minuten entfernt von der Stadtmitte Boquetes. Sie gehört seit über 80 Jahren der Familie Miró (hier auf dem Bild zu sehen) und wird von Ihnen seither gepflegt. Die Farm besteht aus 36 Hektar erstklassigem Kaffeeanbauland, das sich in die Tiefe des Herzen des Boquete-Tals erstreckt.
Wasser ist ein häufiges Merkmal der Farm: Zwei Flüsse, vier Bäche, fünf natürliche Quellen und zwei Wasserfälle fließen durch und um das Land und beeinflussen die Bodenchemie und seine einheimische Flora und Fauna. Mit den vielen Niederschlägen und der hohen Feuchtigkeit des Tals, den kalten nebeligen Atlantikwinden, als auch wärmeren pazifischen Brisen aus dem südlichen Tiefland besitzt die Farm ein einzigartiges Spektrum natürlicher Mikroklimata.
Im Jahre 2017 gründeten Arturo Miró und Olmedo Miró ein neues Unternehmensmodell, indem sie die bestehende Farm vom traditionellen "harvest-and-sell"-Prozess zu einer Specialty-Coffee-Farm mitsamt eigenen Trocknungsanlagen umbauten.
| Farm | Finca Bonita Springs |
| Farmbesitzer | Familie Miró |
| Stadt/Region | Boquete, Chiriquí |
| Varietäten | Catuai/Caturra, Pacamara, SL-28, Laurina |
| Höhe | 1.250-1.270 ü. N. N. |
| Aufbereitung | washed |
| Erntezeiten | Januar-April |
Was ist Cascara?
Cascara, auch bekannt als Kaffeekirschentee, ist ein Getränk, das aus den getrockneten Schalen und Fruchtfleisch der Kaffeekirsche hergestellt wird. Obwohl Cascara seit Jahrhunderten in Kaffeeanbaugebieten wie Äthiopien und Jemen konsumiert wird, hat es erst in jüngerer Zeit international an Popularität gewonnen.
Da die Kaffeefrucht ihren Kern effektiv vor Insekten schützen muss, beinhaltet sie einen deutlich höheren Koffeinanteil als herkömmlicher Kaffee. Cascara ist reich an Antioxidantien und wird aufgrund seines potenziellen gesundheitlichen Nutzens geschätzt.
Die Zubereitung von Cascara ist einfach: Die getrockneten Schalen werden in heißem Wasser aufgegossen und für einige Minuten ziehen gelassen. Das resultierende Getränk kann heiß oder kalt genossen werden.
Der Tee hat einen fruchtigen und leicht süßen Geschmack, der oft mit Noten von Rosinen, roten Beeren und Hibiskus beschrieben wird. Zudem wird Cascara oft als Basis für kreative Getränke wie Eistee oder Cocktails verwendet. Durch die Nutzung der Kaffeekirsche trägt Cascara zur Reduktion von Abfall in der Kaffeeproduktion bei und fördert eine nachhaltigere Nutzung der Kaffeepflanze.
- Hauptnote
Quitte, Apfel - Nebennote
Akazienhonig - Abgang
Rosenwasser - Mundgefühl, Empfinden
komplex, ausgewogen
Angaben zum Hersteller
Deliano GmbH
Hofstatt 13
83512 Wasserburg
Angaben zur verantwortlichen Person
Christine Deliano