Lexikon Übersicht
Die neusten Einträge
Red Catuaí
Red Catuaí ist eine in Brasilien entwickelte Varietät der Arabica-Art (Coffea arabica).
Yellow Catuaí
Yellow Catuaí entstand wie Red Catuaí aus der Kreuzung von Mundo Novo und Caturra.
Die meistgelesenen Einträge
Cappuccino
Hier erfahren Sie alles über die Entstehung des Cappuccino, woher der Name kommt und was der unterschied zu dem Latto Macchiato ist.
Pulped natural
Höchster Fruchtzuckeranteil: Die Bohne wird mitsamt der zuckerhaltigen Schleimschicht nach der Entfernung der Pulpe getrocknet.
Anaerobe Aufbereitung
Anaerob bedeutet zunächst ohne Sauerstoff. So werden die Kaffeebohnen in verriegelten Containern unter dem Ausschluss von externem Sauerstoff fermentiert.