Costa Rica Robelo Espresso -natural- | Ganze Bohne | 250g
14,50 €*
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REGION Turrialba, Cartago
FARM Aquiares Estate
ANBAUHÖHE 1200 - 1350m ü. N. N.
VARIETÄT Centroamericano
AUFBEREITUNG anaerob natural
HAUPTNOTE Blaubeere
Geschmack:
- Hauptnote
Blaubeere - Nebennote
Rosinen, Datteln - Abgang
Rum - Mundgefühl, Empfinden
vollmundig, komplex
Empfohlene Zubereitungsart:
Produktinformationen "Costa Rica Robelo Espresso -natural-"
Zusammensetzung
100% Arabica
Costa Rica Aquiares Estate
Die Aquiares Estate ist die größte zusammenhängende Farm Costa Ricas. Die Besitzer und Kaffeebauern, Familie Robelo widmen 20% der 924 ha großen Farm nur dem Waldnaturschutz. Die Kaffeefelder sind mit dutzenden natürlichen Quellen und fast 20km langen Flussläufen durchzogen. Diese werden durch Pufferzonen geschützt und bilden so ein natürliches Netzwerk an Korridoren für die lokal auftretende Flora und Fauna. Die Farm ist nachweislich “Carbon Neutral” und spart jährlich bis zu 3720t CO2 ein.
Der Single Origin wird nach der Ernte für mehrere Tage in speziellen Tanks unter Ausschluss von Sauerstoff fermentiert.
Sobald der richtige pH-Wert erreicht ist, werden die ganzen Kirschen in der Sonne getrocknet. Anschließend kommen die Bohnen für 25 Tage auf afrikanische Trocknungsbetten. So kann die Luft besser zirkulieren und die Bohnen trocknen gleichmäßig.
Die Varietät Centroamericano ist eine Kreuzung aus den Arabica Varietäten T5296 (eine Sarchimor-Varietät) und Rume Sudan (eine äthiopische Varietät).
| Varietät | Centroamericano |
| Region | Turrialba, Cartago |
| Farm | Aquiares Estate, 1200 - 1350m ü. N.N. |
| Farmer | Familie Robelo |
| Aufbereitung | anaerob natural |
Angaben zum Hersteller
Deliano GmbH
Hofstatt 13
83512 Wasserburg
Angaben zur verantwortlichen Person
Christine Deliano
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REGION Turrialba, Cartago
FARM Aquiares Estate
ANBAUHÖHE 1200 - 1350m ü. N. N.
VARIETÄT Centroamericano
AUFBEREITUNG anaerob natural und kefir
Zusammensetzung
100% Arabica
Inhalt: 0.5 Kilogramm (53,00 €* / 1 Kilogramm)