Indien Canephora Espresso BIO | Ganze Bohne | 250g

9,60 €

( 0,38 € je ☕ | 38,40 €* / 1 Kilogramm )

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 Werktage

Mahlgrad

Menge

250g

500g

1000g

5000g

Produktnummer: SW10231.1

REGION Idukki, Kerala

KOOPERATIVE MASS

ANBAUHÖHE 700m ü. N. N.

VARIETÄT Old Paradenia

AUFBEREITUNG natural, gewaschen

HAUPTNOTE Nougat

Geschmack:

Hauptnote
Nougat
Nebennote
Mandel, Zerealien
Abgang
Erdnuss
Mundgefühl, Empfinden
langanhaltend, cremig, ölig

10% auf 5kg-Tüte!

Empfohlene Zubereitungsart:

Produktinformationen "Indien Canephora Espresso BIO"

Frische Ernte - noch mehr Nuss-Nougat!

Zusammensetzung

100% Canephora

Informationen zur Herkunft

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Farm & Anbaugebiet - Idukki, Kerala

Dieser Kaffee stammt aus der Region Idukki in den üppig bewachsenen Hochlagen des südindischen Bundesstaates Kerala. Angebaut wird er von Kleinbauern, die sich in der Manarcadu Social Service Society (MASS) zusammengeschlossen haben. Die Region bietet mit ihrem tropischen Klima und den fruchtbaren Böden gute Bedingungen für den Anbau von Canephora.

Der Kaffee ist Bio- und Fairtrade-zertifiziert. Durch Schulungen zu nachhaltiger Landwirtschaft und die Unterstützung beim Zugang zu internationalen Märkten fördert MASS die wirtschaftliche Eigenständigkeit der beteiligten Betriebe. Darüber hinaus engagiert sich die Organisation für bessere Gesundheitsversorgung, Bildung und Lebensbedingungen in den ländlichen Gemeinden.

Bauern - Manarcadu Social Service Society (MASS)

Hinter dem Kaffee steht ein Netzwerk von rund 837 Kleinbauern, die von der genossenschaftlich organisierten MASS unterstützt werden. Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet. Die Zusammenarbeit ermöglicht es den Produzenten, ihre Erzeugnisse gemeinsam aufzubereiten und auf internationalen Märkten anzubieten.

Aufbereitung - Natural Cherry A & Washed Parchment AB

Dieser Kaffee umfasst zwei unterschiedliche Aufbereitungen: Natural Cherry A und Washed Parchment AB.

Bei der Natural-Aufbereitung werden die reifen Kaffeekirschen nach der Ernte auf den Familienbetrieben in der Sonne getrocknet. Die Bohnen bleiben dabei während der Trocknung in der Frucht. Durch diesen Prozess können sich ausgeprägte Süße und kräftige, fruchtige Aromen entwickeln.

Bei der Washed-Aufbereitung wird das Fruchtfleisch vor der Trocknung entfernt. Anschließend werden die Bohnen gewaschen und als Pergamentkaffee getrocknet. Diese Methode stellt die Eigenschaften der Bohne stärker in den Vordergrund und führt häufig zu einem klareren, strukturierteren Tassenprofil.

Die Bezeichnungen Cherry A und Parchment AB stehen für unterschiedliche Produkt- beziehungsweise Sortierkategorien.

Lies mehr über Aufbereitung in unserem Lexikon

Varietät - Old Paradenia

Old Paradenia ist eine traditionelle Canephora-Varietät aus Indien, die insbesondere mit dem Kaffeeanbau in Südindien verbunden ist. Canephora wird meist unter dem Begriff Robusta vermarktet. Die Bezeichnung Old Paradenia verweist auf eine hochwertigere Varietät innerhalb der Canephora-Art, die meist in Mischkulturen angebaut wird.

Geschmacklich ist Old Paradenia für klassische, nussige und nougatartige Aromen bekannt. Canephora besitzt außerdem von Natur aus einen höheren Koffeingehalt als Arabica – je nach Varietät und Anbaubedingungen kann dieser etwa doppelt so hoch ausfallen. Auch die Crema unterscheidet sich häufig von der eines Arabica-Espressos: Der natürliche Gehalt an Fetten und Ölen sowie das beim Rösten entstehende CO₂ tragen zu einer dichten Crema bei. Ihre Menge allein ist allerdings kein verlässlicher Maßstab für die Qualität eines Espressos.

Angaben zum Hersteller

Deliano GmbH
Hofstatt 13
83512 Wasserburg

Angaben zur verantwortlichen Person

Christine Deliano

Kein Siebträger? Kein Problem!

AeroPress® - Standard

Die AeroPress Original hat einen neuen Standard für Kaffeeliebhaber gesetzt, die zu Hause auf einfache Weise unglaublich gut schmeckenden Kaffee und Espresso zubereiten können. Die Immersionsbrühtechnologie extrahiert das meiste Aroma und ein Mikrofilter aus Papier sorgt für eine saubere Tasse. Sehr praktisch auch für unterwegs! Die kompakte, robuste sowie leichte Maschine ermöglicht es Ihnen, den Brühvorgang zu beobachten und in vollen Zügen zu genießen. Die Kombination aus Immersion, Belüftung und Druck sorgt für ein außergewöhnliches, einzigartiges Aroma und eine Vielseitigkeit, die es Ihnen erlaubt, mit Temperatur, Mahlgrad und Immersionszeit zu experimentieren, um ein einzigartiges, fantastisches, sanftes, kornfreies Kaffeegetränk zu kreieren. Die Zubereitung, zeigen wir in unserem Video unter folgendem Link: https://www.youtube.com/watch?v=hHMFbPdjTzA Eigenschaften:Fassungsvermögen 280mlMaterialien: Polypropylen-Kunststoff Nr. 7 (recycelbar); Kolbendichtung: Silikon (nicht recycelbar).Die Mikrofilter aus Papier sind sowohl recycelbar als auch kompostierbar.Inhalt: AeroPress-Kammer und Stößel Dosierlöffel Rührer 100 Papierfilter

39,00 €*

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Tipp

Fellow Prismo (Aufsatz für AeroPress®)

Das Fellow Prismo ist ein Aufsatz für die AeroPress® (AeroPress® ist separat zu erwerben). Es ist ein wiederverwendbarer Filter, mit dem Du eine Art Espresso zubereiten kannst.Wie das funktioniert, erklären wir in unserem Video auf unserer Webseite unter folgendem Link: https://www.deliano-kaffeeroesterei.de/zubereitungsvideos/ Bei Bestellung von unseren Espresso-Röstungen bitte Mahlgrad Siebträger auswählen! Zusatz Informationen:Hersteller: Fellow Industries, Inc. San Francisco | Materialien Polypropylene, Silikon, EdelstahlUnbedingt zu beachten: Es entsteht großer Druck, deswegen die AeroPress® immer nur auf einer stabilen Tasse oder Gefäß verwenden! Packungsinhalt: 1 Kunststoffkorpus mit 1 Edelstahlsieb + 1 Gebrauchsanweisung (englisch)

Empfohlene Zubereitungsart:

35,00 €*

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Kaffee-Tasse

Für den vollkommenen Genuss eines Deliano Kaffees fehlt Dir nur noch die passende Kaffeetasse? Unsere Porzellan-Tassen haben sich im täglichen Gastro-Gebrauch bewährt. Sie sind stabil, spülmaschinenfest, leicht zu stapeln und speichern sehr gut Wärme. Fassungsvermögen: 180 ml Wird mit Untertasse geliefert!

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Digitale Feinwaage mit Timer

Kaffee sollte immer mit einer Waage zubereitet werden, um alle beteiligten Komponenten in ein bestimmtes, gewolltes Verhältnis zu bringen. Die digitale Feinwaage mit Timer eignet sich perfekt für die Zubereitung von Espresso, da sie sich aufgrund ihrer kompakten Größe während der Zubereitung unter die Tasse auf deinem Siebträger stellen lässt. So kannst du deine Laufzeiten kontrollieren, um den perfekten Espresso zu genießen!Kapazität: 1500g Messgenauigkeit: 0,1g Einheiten: g, oz, ml, lb Tastenfunktion: ON/OFF, MODE, TARA, TIME LCD-Display mit Hintergrundbeleuchtung Energieversorgung: 2 AAA-Batterien (mitgeliefert) Timer-Maximalanzeige: 9’59” Zur Timer-Funktion der Waage:Der Timer wird manuell durch Tastendruck gestartet, z. B. zu Beginn des Kaffeebezugs. Er kann manuell jederzeit gestoppt werden. Der gestoppte Zeitwert wird angezeigt, bis der Timer manuell durch Tastendruck wieder auf NULL zurückgesetzt wird. Maße: 70x120x20mm Messfläche: 65x75mmHinweis zur BatterieentsorgungIm Zusammenhang mit dem Vertrieb von Batterien oder mit der Lieferung von Geräten, die Batterien enthalten, sind wir verpflichtet, Sie auf folgendes hinzuweisen:1. Rücknahmeverpflichtung von AltbatterienBatterien dürfen nicht in den Hausmüll gegeben werden. Verbraucher sind gesetzlich verpflichtet, gebrauchte Batterien zurückzugeben. Sie können gebrauchte Batterien unentgeltlich an unserem Versandlager (Retourenadresse) zurückgeben oder in den dafür vorgesehenen Rücknahmestellen (z.B. in kommunalen Sammelstellen oder im Handel) zurückgeben.2. Bedeutung der SymboleBatterien sind mit dem Symbol einer durchgekreuzten Mülltonne gekennzeichnet. Dieses Symbol bedeutet, dass Batterien nicht in den Hausmüll gegeben werden dürfen. Unter dem Mülltonnensymbol befindet sich die chemische Bezeichnung des Schadstoffes:"Hg" steht für Quecksilber (mehr als 0,0005 Prozent Masse)"Cd" steht für Cadmium (mehr als 0,002 Prozent Masse)"Pb" steht für Blei (mehr als 0,004 Prozent Masse)3. Hinweise zur BatterieverordnungGemäß der Batterieverordnung sind wir als Vertreiber von Batterien verpflichtet, unsere Kunden auf die folgenden Punkte hinzuweisen:Altbatterien können unentgeltlich an den Verkaufsstellen zurückgegeben werden, wo vergleichbare Batterien verkauft werden.Verbraucher sind zur Rückgabe von Altbatterien gesetzlich verpflichtet.Batterien, die Schadstoffe enthalten, sind entsprechend gekennzeichnet. Das Symbol der durchgekreuzten Mülltonne weist darauf hin, dass diese Batterien nicht in den Hausmüll gehören.4. Entsorgungshinweise für GerätebatterienEntfernen Sie bitte, sofern möglich, vor der Entsorgung des Gerätes die Batterien und führen Sie diese der separaten Entsorgung zu.5. Informationspflichten bei batteriebetriebenen GerätenGeräte, die Batterien enthalten, sind so zu konstruieren, dass die Batterien leicht entnehmbar sind, um eine umweltgerechte Entsorgung zu ermöglichen.

29,99 €*

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