Wasserburger Guet Espresso BIO | Ganze Bohne | 250g
9,90 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 Werktage
LÄNDER Peru, Ruanda, Indien
ANBAUHÖHE 800 - 1700m ü. N. N.
AUFBEREITUNG gewaschen, halb gewaschen, natural
HAUPTNOTE Kakaonibs, Rosinen
Geschmack:
- Hauptnote
Kakaonibs, Rosinen - Nebennote
Malz - Abgang
Süßholz, Kirsche - Mundgefühl, Empfinden
voll, langanhaltend
10% auf 5kg-Tüte!
Empfohlene Zubereitungsart:
Produktinformationen "Wasserburger Guet Espresso BIO"
Zusammensetzung
50% Canephora, 50% Arabica
Peru CAFÉ DEL FUTURO
Zur Asociación Café del Futuro gehören 348 Bauern aus der Region Jaén, Peru. Die Asociación wurde 2007 gegründet und steht für hochwertige Kaffees mit ausgewählten Varietäten und einem starken Fokus auf zertifizierten Kaffee. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Jaén Region zu einer Kaffee-Monokultur entwickelt, was dazu führte, dass die Bauern heute stark auf Lebensmittel aus anderen Regionen angewiesen sind. Mit den staatlichen Beschränkungen zur Corona-Eindämmung sind die Transportkosten und die Preise für Lebensmittel gestiegen. Viele Familien hatten während der Corona-Pandemie mit der Ernährungssicherheit zu kämpfen, was ihre Lebensgrundlage verringerte. Davon waren auch viele Farmer von Café del Futuro betroffen. Mit Ihrer Unterstützung wollen wir eine nachhaltige Lösung schaffen, die die Lebensgrundlage von 105 Kaffee produzierenden Familien in dieser Region verbessert. Die Familien sollen mit Hausgemüsegärten (10 Hochbeete pro Familie) ausgestattet werden, um sowohl die Ernährungssicherheit zu erhöhen, als auch landwirtschaftliche Praktiken zu fördern.
| Varietät | Mundo Novo, Bourbon, Caturra & Catimor |
| Region | Cajamarca, Jaén |
| Kooperative | Asociación Café del Futuro, 1.700 Meter ü. N.N. |
| Aufbereitung | gewaschen |
Ruanda Taba BIO
Dieser BIO-zertifizierte, natural aufbereitete Kaffee stammt aus der östlichen Provinz Ruandas – einer sonnenverwöhnten Region, die Kaffees mit vollem Körper und angenehm weicher Säure hervorbringt.
Verarbeitet wird er an der Taba Washing Station, die seit 2020 besteht und über 60 Trockenbetten verfügt. Die Kaffeekirschen beziehen sie von Produzenten, die bei „Coffee Villages“ registriert sind – einer Organisation, die von Tom und Sylvia Bagaza ins Leben gerufen wurde.
Bevor sie Coffee Villages gründeten, arbeitete Tom neun Jahre lang im Rahmen von USAID-Entwicklungsprojekten wie PEARLS, wo er direkt mit Kaffeebauern zusammenarbeitete. Dabei unterstützte er sie unter anderem beim Beitritt zu Kooperativen, bei der Entwicklung von Geschäftsplänen, der Verbesserung des Managements sowie der Steigerung der Kaffeequalität.
Die positiven Auswirkungen dieser Programme auf die Bauern und ihre Gemeinschaften inspirierten ihn dazu, ein ähnliches Modell in seinem eigenen Dorf Taba zu etablieren.
Gemeinsam mit Sylvia und dem australischen Pastor Mark Zschech gründeten sie ein Projekt, das darauf abzielt, durch Kaffeeproduktion die lokalen Lebensbedingungen nachhaltig zu verbessern.
Ein Natural, der nicht nur das sonnige Terroir des östlichen Ruandas widerspiegelt, sondern auch das Engagement von Coffee Villages für die Produzenten in Taba.
Varietät
| Varietät | Red Bourbon |
| Region | Ostprovinz |
| Anbauhöhe | 1.700-2.000m ü.N.N. |
| Washing Station | Taba |
| Aufbereitung | natural |
Indien Canephora
Der Indien Canephora ist einen sortenreiner Biokaffee, der von unserer Rösterei vorfinanziert wird. Das geschieht im Rahmen einer Zusammenarbeit mit den Indie Roasters, die sich vor Ort in Indien um biologischen Anbau, fairen Handel und Transparenz kümmern. Wir beziehen den einzigen Canephora, Varietät Old Paradenia, in unserem Sortiment ohne Zwischenhändler von der Sarvam Estate aus Indien. So haben wir noch bessere Kontrolle über Qualität, Nachhaltigkeit und vor allem über die faire Preisgestaltung. Da uns die Unterstützung moderner und junger Betriebe sehr am Herzen liegt, haben wir uns entschlossen eine kleinere, noch in den Kinderschuhen steckende Kooperative zu fördern. (früher: Peremboocolly/Vasundra Estate). In der Tasse entwickelt die Kaffeeröstung ein samtiges Mundgefühl mit intensivem Geschmack nach gebrannten Mandeln.
| Varietät | Old Paradenia |
| Region | Chickmagalur, Karnataka |
| Farm | Sarvam Estate |
| Anbauhöhe | 800m ü. N.N. |
| Aufbereitung | halb gewaschen |
Angaben zum Hersteller
Deliano GmbH
Hofstatt 13
83512 Wasserburg
Angaben zur verantwortlichen Person
Christine Deliano
Probiere außerdem:
6 unterschiedliche Geschmacksrichtungen aus unserer aktuellen Auswahl.
Sorten können von Abbildung abweichen.
Empfohlene Zubereitungsart:
LÄNDER Brasilien, Indien, Peru
ANBAUHÖHE 750 - 1700m ü. N. N.
AUFBEREITUNG gewaschen, pulped natural
HAUPTNOTE Haselnuss
Zusammensetzung
70% Arabica 30% Canephora
Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,60 €* / 1 Kilogramm)
REGION São Sebastião da Grama, São Paulo
FARM Fazenda Rainha
ANBAUHÖHE 1000 - 1500m ü. N. N.
VARIETÄT Yellow Bourbon
AUFBEREITUNG pulped natural
HAUPTNOTE Milchschokolade
Zusammensetzung
100% Arabica
Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,60 €* / 1 Kilogramm)