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2 Beiträge in dieser Lexikon KategorieEntkoffeinierung
In diesem Beitrag erfahren Sie alles über die Entkoffeinierung von Kaffee, woher die Idee kommt, welche Verfahren dafür verwendet werden und welche Vorschriften es dafür gibt.
Ester im Specialty Coffee
Ester sind eine Gruppe flüchtiger, organischer Verbindungen, die durch eine chemische Reaktion entstehen.Lies weiter, um zu erfahren, wie sich das auf den Geschmack in der Tasse auswirkt.