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10 Beiträge in dieser Lexikon KategorieAjí
Die Kaffee-Varietät Ají, auch als Bourbon Ají bekannt ist eine seltene Arabica Varietät, die vor allem in Kolumbien angebaut wird.
Anaerobe Aufbereitung
Anaerob bedeutet zunächst ohne Sauerstoff. So werden die Kaffeebohnen in verriegelten Containern unter dem Ausschluss von externem Sauerstoff fermentiert.
Anbaugebiete
In diesem Lexikonbeitrag erfahren Sie alles über die Anbaugebiete für Kaffeebohnen, aus welchen Ländern und woher der beste Kaffee kommt.
Arabica
Die Bezeichnung Arabica bedeutet für die meisten Konsumenten in Deutschland der Name von Kaffeebohnen, die zur höchsten Qualität gehören. In diesem Lexikonbeitrag erfahren Sie was wirklich dahinter steckt und woher die Arabica Bohne kommen.
Aromenrad
Das Aromenrad für Kaffee (englisch Flavor Wheel) ist ein visuelles Hilfsmittel zur systematischen Beschreibung und Einordnung der Geschmacks- und Aromaeigenschaften von Kaffee.
Ateng
Ateng ist eine weit verbreitete Arabica-Varietät in Indonesien, insbesondere in den Hochlandregionen von Aceh auf Sumatra.
Äthiopien
Äthiopien gilt als Ursprungsland von Coffea arabica und nimmt in der Welt des Kaffees eine besondere Stellung ein.
Aufbereitung von Kaffee
Die Aufbereitung beschreibt alle Arbeitsschritte, die nach der Ernte der Kaffeekirschen erfolgen, um die Kaffeebohne aus der Frucht zu lösen, zu trocknen und für die Lagerung vorzubereiten.
Aufbewahrung von Kaffee
Hier erfahren Sie, wie Sie ihren Kaffee richtig aufbewahren, auf was man achten sollte und worauf es ankommt.