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6 Beiträge in dieser Lexikon KategorieThermal Controlled Fermentation (TCF)
Thermal Controlled Fermentation (TCF) ist eine Methode der Kaffeeaufbereitung, bei der die Temperatur während der Fermentation gezielt gesteuert wird.
Thermal Shock Fermentation
Thermal Shock ist ein spezialisierter Prozessschritt, bei dem Kaffeekirschen oder Bohnen gezielt Temperaturwechsel ausgesetzt werden.
Timor
Der Timor Hybrid ist eine natürliche Kreuzung aus C. Arabica und C. Canephora (Robusta).
Trommelröstung
Die Röstung ist entscheidend für den Geschmack von Kaffee. Bei der Trommelröstung entsteht das charakteristische Aroma.