Immersion und Percolation
Bei der Zubereitung von Kaffee und Espresso gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, den perfekten Geschmack in die Tasse zu bringen.
Aber was ist eigentlich beim Kaffee eine Immersion und was eine Percolation?
Die Immersion ist eine Methode, bei der Kaffeepulver mit heißem Wasser in einem Gefäß vermischt wird und für eine bestimmte Zeit ziehen gelassen wird. Dabei lässt man das Gemisch je nach gewünschter Stärke länger oder kürzer ziehen. Während des Ziehens lösen sich die Aromen und Öle aus dem Kaffeepulver und vermischen sich mit dem Wasser, was zu einem intensiven und vollmundigen Geschmack führt. Beliebte Immersionsmethoden sind beispielsweise die French Press, der Immersion Dripper, die Aeropress oder der Cold Brew.
Die Percolation hingegen bezieht sich auf eine Methode, bei der heißes Wasser durch das Kaffeepulver gepresst oder getropft wird. Dies geschieht zum Beispiel bei Espresso aus dem Siebträger oder der Aeropress unter Druck. Das Wasser durchläuft das Kaffeepulver und extrahiert dabei die Aromen und Öle, um einen konzentrierten Kaffee zu erzeugen. Perkolationsmethoden sind zum Beispiel auch Filterkaffee, die Zubereitung mit der Karlsbader, oder der Bayreuther Kaffeekanne.
Beide Zubereitungsmethoden haben ihre eigenen Vorzüge und können zu unterschiedlichen Geschmacksprofilen führen. Während die Immersion oft einen vollmundigen und aromatischen Kaffee hervorbringt, zeichnet sich die Percolation durch eine klare und saubere Tasse aus. Die Wahl zwischen Immersion und Percolation hängt von persönlichen Vorlieben und dem gewünschten Kaffeegenuss ab. Es lohnt sich, beide Methoden auszuprobieren, um herauszufinden, welche Zubereitungsart am besten zum eigenen Geschmack passt.
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Die Kombination aus Immersion, Belüftung und Druck sorgt für ein außergewöhnliches, einzigartiges Aroma und eine Vielseitigkeit, die es Ihnen erlaubt, mit Temperatur, Mahlgrad und Immersionszeit zu experimentieren, um ein einzigartiges, fantastisches, sanftes, kornfreies Kaffeegetränk zu kreieren.
Die Zubereitung, zeigen wir in unserem Video unter folgendem Link:
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Eigenschaften:Fassungsvermögen 280mlMaterialien: Polypropylen-Kunststoff Nr. 7 (recycelbar); Kolbendichtung: Silikon (nicht recycelbar).Die Mikrofilter aus Papier sind sowohl recycelbar als auch kompostierbar.Inhalt:
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Hergestellt in JapanLieferumfang: 1 Kaffeefilterhalter, Porzellan | 40 Stück Hario V60 Filterpapier
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