JARC 74110 & 74112 (Serto)
JARC 74110 und JARC 74112 sind traditionelle äthiopische Arabica-Selektionen, die aus den genetisch vielfältigen Populationen äthiopischer Heirloom-Kaffees hervorgegangen sind. Beide wurden vom Jimma Agricultural Research Center (JARC) in Äthiopien selektiert. Die Bezeichnung „741“ verweist auf das Selektionsjahr 1974; JARC 74112 wird offiziell auch Serto genannt.
Die Mutterpflanzen wurden gezielt aus lokalen Beständen ausgewählt. JARC 74110 geht auf einen wilden Mutterbaum im Dorf Bishari in der Region Oromia zurück. Ziel der Selektion war insbesondere die Suche nach Pflanzen mit natürlicher Widerstandsfähigkeit gegenüber der Kaffeekirschenkrankheit.
Beide Varietäten wachsen vergleichsweise kompakt und eignen sich besonders für hohe bis sehr hohe Anbaulagen. In Höhen von etwa 1.900 bis 2.300 Metern über dem Meeresspiegel profitieren die Pflanzen von den kühlen Temperaturen und der dadurch verlangsamten Reifung der Kaffeekirschen.
In der Tasse zeigen JARC 74110 und 74112 ein ausgeprägt fruchtiges und komplexes Profil. Typisch sind intensive Aromen von Himbeere, Johannisbeere und Blutorange sowie Zitrusnoten, begleitet von einer eleganten Säure und hoher Süße.
Die beiden JARC-Selektionen gehören heute zu den wichtigen genetischen Ressourcen des äthiopischen Kaffeeanbaus und werden besonders für ihre Kombination aus Anpassungsfähigkeit, Krankheitsresistenz und hohem Tassenpotenzial geschätzt.