Heirloom
Heirloom beschreibt eine traditionelle Kaffee Arabica-Sorte aus dem Jemen. Die genaue Varietät eines Heirloom-Kaffees lässt sich nicht wirklich bestimmen, da meist viele Kleinbauern ihre geernteten Heirlooms verschiedener Kaffeesträuche zu den Washing Stations bringen. So spricht man auch von einem "Mixed Heirloom".
Um aber tatsächlich als "Heirloom" zu gelten, muss der Strauch in bestimmten Regionen angebaut worden sein und bereits mehrere Generationen von Gemeinschaften oder Familien schon bestehen. Somit sind diese Pflanzen keine Hybride oder Zuchten.
Bekannte Regionen in Äthiopien, aus denen man Heirlooms bekommt sind zum Beispiel Sidamo, Guji oder Yirgacheffe.
Geschmacklich erinnern Heirloom Kaffees meist an Früchte mit säurehaltigen, komplexen und zitrischen Profilen.
Probiere unsere Heirlooms:
REGION Kebina, Sidama
WASHING STATION Adnan
ANBAUHÖHE 1990 - 2150m ü. N. N.
VARIETÄT Mixed Heirloom
AUFBEREITUNG natural special prep
HAUPTNOTE Johannisbeere
Zusammensetzung
100% Arabica
Inhalt: 0.25 Kilogramm (54,00 €* / 1 Kilogramm)
REGION Kebina, Sidama
WASHING STATION Adnan
ANBAUHÖHE 1900 - 2150m ü. N. N.
VARIETÄT Mixed Heirloom
AUFBEREITUNG natural special prep
HAUPTNOTE Pfirsich, Himbeere
Zusammensetzung
100% Arabica
Inhalt: 0.25 Kilogramm (54,00 €* / 1 Kilogramm)
REGION Guji
WASHING STATION Arsosala
ANBAUHÖHE 1800 - 1900m ü. N. N.
VARIETÄT Heirloom
AUFBEREITUNG gewaschen
HAUPTNOTE Pfirsich
Zusammensetzung
100% Arabica
Inhalt: 0.25 Kilogramm (47,60 €* / 1 Kilogramm)