Red Catuaí
Red Catuaí ist eine in Brasilien entwickelte Varietät der Arabica-Art (Coffea arabica), die aus einer Kreuzung von Mundo Novo und Caturra hervorgegangen ist und ebenfalls vom Instituto Agronômico de Campinas (IAC) selektiert wurde. Die Sorte zeichnet sich durch kompakte, niedrig wachsende Pflanzen aus, was Pflege und Ernte erleichtert und stabile Erträge ermöglicht.
Die Kirschen reifen rot aus und zeigen eine gute Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Anbauhöhen und Klimabedingungen. Sensorisch liefern Red-Catuaí-Kaffees häufig eine angenehme Süße, einen ausgewogenen Körper sowie Noten von Schokolade, Nüssen und Karamell, teilweise ergänzt durch fruchtige Nuancen. Die Varietät ist aufgrund ihrer Zuverlässigkeit und ihres harmonischen Tassenprofils weit verbreitet.