Voll gewaschene Aufbereitung

Die voll gewaschene Aufbereitung, auch bekannt als "washed process", ist eine der traditionellsten und weit verbreitetsten Methoden zur Verarbeitung von Kaffeebohnen. Bei diesem Verfahren werden die Kaffeekirschen nach der Ernte zunächst von ihrem Fruchtfleisch befreit, indem sie durch eine Entpulpermaschine laufen. Anschließend werden die entpulpten Bohnen in Wassertanks gegeben, um sie zu und von eventuellen Resten des Fruchtfleisches zu befreien. Dieser Prozess kann je nach Klima und Höhenlage des Anbaugebiets zwischen 12 und 72 Stunden dauern. Nach der werden die Bohnen gründlich gewaschen, um sämtliche Rückstände zu entfernen. Anschließend werden sie auf Trockenbetten oder in Trocknungsanlagen ausgebreitet, um zu trocknen. Dieser Schritt kann mehrere Wochen dauern und erfordert eine regelmäßige Überwachung der Feuchtigkeit und Temperatur, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Die voll gewaschene Aufbereitung wird oft mit Kaffees aus Hochlagen in Verbindung gebracht, da sie eine saubere und klare Tasse mit lebendigen Säuren und einem ausgewogenen Geschmacksprofil erzeugt. Durch die sorgfältige Verarbeitung und Reinigung der Bohnen während des gesamten Prozesses entstehen Kaffees mit einer hohen Qualität und Transparenz im Geschmack. Kaffees, die mittels voll gewaschener Aufbereitung hergestellt werden, sind bei Kaffeeliebhabern aufgrund ihrer Klarheit und Frische sehr beliebt. Sie eignen sich besonders gut für Filterkaffee und werden oft als -Kaffees angeboten, um die einzigartigen Eigenschaften des Anbaugebiets und der Kaffeefarm hervorzuheben. Es lohnt sich, verschiedene Kaffees mit voll gewaschener Aufbereitung zu probieren, um die Vielfalt und Qualität dieser Verarbeitungsmethode zu entdecken.