Wush Wush
Wush Wush ist eine seltene und begehrte Arabica-Varietät mit Ursprung in der Region Wush Wush nahe Bonga im Südwesten Äthiopiens. Sie gehört zu den vielfältigen äthiopischen Arabica-Landrassen, deren genetische Entwicklung über viele Generationen natürlich in ihrer Ursprungsregion entstanden ist.
Die genaue genetische Abstammung von Wush Wush ist nicht vollständig dokumentiert. Wie viele äthiopische Varietäten weist sie jedoch eine enge Verwandtschaft zu anderen traditionellen Arabica-Populationen Äthiopiens auf. Heute wird Wush Wush neben Äthiopien vor allem in Kolumbien angebaut, wo die klimatischen Bedingungen den spezialisierten Anbau dieser empfindlichen Varietät ermöglichen.
Wush Wush gilt als ertragsarme Varietät mit hohen Anforderungen an Anbau, Ernte und Verarbeitung. Aufgrund der begrenzten Verfügbarkeit und ihrer außergewöhnlichen Qualität zählt sie zu den exklusiveren Kaffees der Specialty-Coffee-Szene.
In der Tasse zeigt Wush Wush häufig ein komplexes und aromatisches Profil mit floralen Noten wie Jasmin und Bergamotte, begleitet von fruchtigen Nuancen, tropischen Aromen, lebendiger Säure und einer ausgeprägten Süße. Aufgrund ihrer Eleganz und aromatischen Vielfalt wird sie gelegentlich mit der Geisha-Varietät verglichen.