Kaffeehybriden

Definition:

Hybriden bei Kaffees sind Kreuzungen zwischen zwei genetisch unterschiedlichen Kaffeepflanzen. Dabei werden meist Sorten der beiden wichtigsten Arten Coffea Arabica und Coffea Canephora oder verschiedene Arabica-Varietäten miteinander kombiniert. Ziel dieser Züchtung ist es, die positiven Eigenschaften beider Elternlinien in einer neuen Pflanze zu vereinen.

Warum Hybriden gezüchtet werden:

Krankheitsresistenz: Hybride können widerstandsfähiger gegenüber weitverbreiteten Pflanzenkrankheiten wie dem Kaffeerost (Hemileia vastatrix) oder Schädlingen sein.
Klimaanpassung: Durch die Kreuzung entstehen Sorten, die besser mit steigenden Temperaturen, wechselnden Niederschlagsmustern oder Anbau in größeren Höhenlagen zurechtkommen.
Ertragssteigerung: Hybride sind oft produktiver und sichern so eine stabilere Ernte für Kaffeebauern.
Geschmackliche Vielfalt: Manche Hybriden kombinieren die feinen Aromen von Arabica mit der Robustheit von Canephora und eröffnen so neue sensorische Profile.

Bedeutung für den Kaffeehandel:

Hybride Sorten gewinnen zunehmend an Bedeutung, da der Klimawandel und die Ausbreitung von Krankheiten traditionelle -Varietäten bedrohen. Sie gelten als eine wichtige Antwort auf die Herausforderungen der Zukunft, da sie den Anbau nachhaltiger und wirtschaftlich tragfähiger machen können. Gleichzeitig bleiben Fragen der geschmacklichen Qualität und Marktakzeptanz entscheidend: Nur Hybride, die sowohl im Anbau als auch in der Tasse überzeugen, setzen sich langfristig durch.

Probiere verschiedene Hybriden:

Costa Rica Robelo Espresso -double-

Costa Rica Aquiares Estate Die Aquiares Estate ist die größte zusammenhängende Farm Costa Ricas. Die Besitzer und Kaffeebauern, Familie Robelo widmen 20% der 924 ha großen Farm nur dem Waldnaturschutz. Die Kaffeefelder sind mit dutzenden natürlichen Quellen und fast 20km langen Flussläufen durchzogen. Diese werden durch Pufferzonen geschützt und bilden so ein natürliches Netzwerk an Korridoren für die lokal auftretende Flora und Fauna. Die Farm ist nachweislich “Carbon Neutral” und spart jährlich bis zu 3720t CO2 ein.Die Varietät Centroamericano ist eine Kreuzung aus den Arabica Varietäten T5296 (eine Sarchimor-Varietät) und Rume Sudan (eine äthiopische Varietät).

REGION Turrialba, Cartago

FARM Aquiares Estate

ANBAUHÖHE 1200 - 1350m ü. N. N.

VARIETÄT Centroamericano

AUFBEREITUNG anaerob natural und kefir

Zusammensetzung

100% Arabica

26,50 €* 29,40 €* (9.86% gespart)

Inhalt: 0.5 Kilogramm (53,00 €* / 1 Kilogramm)

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Costa Rica Robelo Kaffee -triple-

Die Varietät Centroamericano ist eine Kreuzung aus den Arabica Varietäten T5296 (eine Sarchimor-Varietät) und Rume Sudan (eine äthiopische Varietät).

REGION Turrialba, Cartago

FARM Aquiares Estate

ANBAUHÖHE 1200 - 1350m ü. N. N.

VARIETÄT Centroamericano

AUFBEREITUNG anaerob natural, kefir und washed

Zusammensetzung

100% Arabica

38,00 €* 42,30 €* (10.17% gespart)

Inhalt: 0.75 Kilogramm (50,67 €* / 1 Kilogramm)

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Kolumbien Edwin Burbano -anaerob gewaschen-

REGION Los Robles, San Augustin, Huila

FARM San Isidro

ANBAUHÖHE 2030m ü. N. N.

VARIETÄT Tabi

AUFBEREITUNG anaerob gewaschen

HAUPTNOTE Orange, Pfirsich

Zusammensetzung

100% Arabica

13,50 €*

Inhalt: 0.25 Kilogramm (54,00 €* / 1 Kilogramm)

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Kolumbien Pink Bourbon

Kolumbien Pink Bourbon Kaffee - Spezialität von der Finca Las Flores Inhalt:100g Pink Bourbon Kaffee vakuumiertInformationsheftLies weiter, um zu erfahren, wie dieser spezielle Kaffee aufbereitet wird!

REGION Huila, Pitalito

FARM Finca Las Flores

ANBAUHÖHE 1500m ü. N. N.

VARIETÄT Pink Bourbon

AUFBEREITUNG anaerob gewaschen

HAUPTNOTE Aprikose, Zitronengras

Zusammensetzung

100% Arabica

14,90 €*

Inhalt: 0.1 Kilogramm (149,00 €* / 1 Kilogramm)

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