Pink Bourbon
Pink Bourbon ist eine außergewöhnliche Arabica-Varietät aus der kolumbianischen Region Huila. Ihren Namen verdankt sie den auffällig rosafarbenen Kaffeekirschen, die sie deutlich von den roten und gelben Bourbon-Varietäten unterscheiden.
Lange Zeit galt Pink Bourbon als natürliche Kreuzung aus Red Bourbon und Yellow Bourbon. Neuere genetische Untersuchungen zeichnen jedoch ein anderes Bild: Sie deuten darauf hin, dass Pink Bourbon genetisch näher mit äthiopischen Landrassen verwandt ist als mit der Bourbon-Gruppe. Die genaue Entstehung dieser Varietät ist daher bis heute nicht vollständig geklärt und Gegenstand weiterer Forschung.
Besonders im Specialty-Coffee-Bereich hat Pink Bourbon in den vergangenen Jahren große Aufmerksamkeit erlangt. Die Varietät verbindet ein außergewöhnlich hohes Qualitätspotenzial mit einer ausgeprägten sensorischen Vielfalt. In Kombination mit sorgfältiger Aufbereitung entstehen häufig Kaffees mit floralen Aromen, einer lebendigen Säure und intensiven Fruchtnoten.
Typische Geschmacksnoten reichen von Pfirsich, Aprikose und roten Beeren bis hin zu Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und süßem Karamell. Welche Aromen letztlich dominieren, hängt jedoch stark vom Anbaugebiet, dem Reifegrad der Kaffeekirschen und der gewählten Aufbereitung ab.
Probiere Pink Bourbon:
REGION Huila, Pitalito
FARM Finca Las Flores
ANBAUHÖHE 1500m ü. N. N.
VARIETÄT Pink Bourbon
AUFBEREITUNG anaerob gewaschen
HAUPTNOTE Aprikose, Zitronengras
Zusammensetzung
100% Arabica
Inhalt: 0.1 Kilogramm (149,00 €* / 1 Kilogramm)